Что нужно сделать перед первой готовкой в афганском казане
Афганский казан, также известный как тандыр, является уникальным кулинарным инструментом, который используется для приготовления пищи на углях или на огне. Перед первым использованием важно правильно подготовить казан, чтобы обеспечить чистоту и безопасность приготовления. В этой статье мы рассмотрим пошаговый процесс подготовки афганского казана перед его первым использованием.
- Шаг 1: Промывка Казана
- Шаг 2: Наполнение Казана Водой
- Шаг 3: Кипячение Казана
- Полезные Советы и Выводы
- FAQ
Шаг 1: Промывка Казана
- Использование Моющего Средства: Сначала промойте казан и крышку раствором моющего средства. Используйте губку для тщательной очистки внутренней и внешней поверхности.
- Тщательность Промывки: Убедитесь, что вы удалили все остатки смазки или защитной пленки, которые могли остаться при производстве.
Шаг 2: Наполнение Казана Водой
- Количество Воды: Наполните казан водой примерно на две трети его объема. Это обеспечит достаточное количество пара для очистки внутренних стенок.
- Установка на Огонь: Поставьте казан на огонь и доведите воду до кипения.
Шаг 3: Кипячение Казана
- Включение Клапана: После того как клапаны начнут стравливать пар, уменьшите огонь до минимума.
- Продолжительность Кипячения: Кипятите казан на медленном огне в течение 20 минут. Этот процесс поможет удалить остатки загрязнений и сделать поверхность казана более гладкой и готовой к использованию.
Полезные Советы и Выводы
- Очистка после Кипячения: После кипячения слейте воду и дайте казану полностью остыть. Затем снова промойте его теплой водой без моющих средств.
- Смазка Казана: Перед первой готовкой рекомендуется слегка смазать внутреннюю поверхность казана растительным маслом, чтобы предотвратить пригорание.
- Правильное Хранение: Храните казан в сухом месте, чтобы предотвратить коррозию и обеспечить его долговечность.
FAQ
- Можно ли использовать афганский казан на электрической плите?
- Да, но для достижения лучших результатов рекомендуется использовать казан на углях или газовой плите.
- Как часто нужно проводить такую подготовку казана?
- Такую подготовку следует проводить перед первым использованием казана и при необходимости для очистки.
- Что делать, если казан начал ржаветь?
- Промойте казан, удалите ржавчину мелкой наждачной бумагой, протрите насухо и слегка смажьте растительным маслом.