Какой вкус у рыбы кижуч

Кижуч — это рыба, которая по своему составу, консистенции и вкусу немного похожа на маслянистую, сочную нерку. Она с успехом соперничает с неркой в кулинарии и особенно вкусна в запеченном виде. Не менее ценным продуктом считается слабосоленый или копченый балык и теша.

Но какая рыба вкуснее — кета или кижуч? Кета — менее жирная, суховата и на вкус более нейтральная. Мясо кеты бледновато, поэтому для праздничных блюд лучше взять более «представительного» кижуча или семгу. Из кеты получаются вкусные супы, тушеные блюда, паштеты. А также кету можно замариновать и засолить — получится вкусно и сочно.

А как насчет сравнения кижуча и семги? Эти рыбы примерно одинаковы по своим питательным свойствам и обе относятся к деликатесным. Но семга крупнее в два раза, и ее нет проблем купить в магазине. Кижуч же не такой частый гость на прилавках, потому и стоит он в разы дороже.

Если говорить о вкусе, то отдать предпочтение стоит наиболее большой и, соответственно, мясистой — это кижуч. У этой рыбы мясо наиболее нежное. Что касается полезных свойств этих рыб, то лососевые имеют массу полезных и незаменимых для человека веществ.

Нерка — это еще одна рыба, которая часто сравнивается с кижучем. Нерка любима за сочный, малиново-красный цвет мяса. Однако, по вкусу кижуч сочнее и нежнее горбуши или кеты.

Если вы решили приготовить кижуча, то помните, что он идеально подходит для запекания в духовке. Также его можно приготовить на гриле, на пару, тушить или жарить. Слабосоленый или копченый балык и теша — это тоже отличный выбор для любителей кижуча.

Вывод: Кижуч — это рыба, которая заслуженно пользуется популярностью среди ценителей деликатесов. Она имеет нежное и сочное мясо, которое идеально подходит для приготовления различных блюд. Если вы хотите насладиться вкусом кижуча, то лучше выбрать его вместо кеты или нерки. Но помните, что кижуч дороже и его не всегда можно найти на прилавках магазинов.