Почему еда в афганском казане горчит

Афганский казан — это уникальная посуда, которая позволяет готовить блюда на открытом огне или дома на плите. Однако многие пользователи сталкиваются с проблемой горечи в еде, приготовленной в этом казане. В этой статье мы рассмотрим причины возникновения горечи и способы ее устранения, а также дадим полезные советы по использованию афганского казана.

1. Причины горечи в еде, приготовленной в афганском казане
2. Некачественные уплотнительные кольца
3. Как убрать горечь с афганского казана
4. Процедура очистки казана от горечи
5. Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане
6. Опасность несброса пара
7. Сколько по времени нужно готовить в афганском казане
8. Время готовки в афганском казане
9. Как понять, что афганский казан закипел
10. Определение закипания казана
11. Заключение и полезные советы
12. FAQ

Причины горечи в еде, приготовленной в афганском казане

Некачественные уплотнительные кольца

Одной из причин горечи в еде может быть некачественное уплотнительное кольцо для казана. Часто используемые резиновые прокладки не всегда обладают высоким качеством, в отличие от более дорогих силиконовых. Возможно, именно они являются виновниками горечи и «неправильного» вкуса блюд.

Как убрать горечь с афганского казана

Процедура очистки казана от горечи

1. Насыпьте поваренную соль в казан так, чтобы она покрыла дно емкости.
2. Поставьте на огонь и подержите несколько минут.
3. Когда соль станет коричневой, снимите посуду с плиты и дайте немного остыть.
4. Отрезом ткани или скомканной бумагой потрите соль по всей поверхности чугунного казана.

Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане

Опасность несброса пара

Если пар не будет свободно выходить из котелка при кипении, может случиться большая неприятность: крышку сорвет. Фактически в наших руках мини-паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности — это большая разрушительная сила.

Сколько по времени нужно готовить в афганском казане

Время готовки в афганском казане

Важные заметки: Говядина в афганском казане тушится очень быстро. На это может уйти около 30–40 минут, в то время как в обычных условиях такое мясо может требовать и двух, и трех часов томления. Готовить в таком казане можно и дома на плите, и на природе на открытом огне.

Как понять, что афганский казан закипел

Определение закипания казана

Сначала нужно убрать казан с огня или плиты, а потом открыть клапаны, которые «в ответе» за сброс давления. Как понять, что афганский казан закипел? В таком случае «уверенно», не эпизодически идёт пар — и ёмкость либо надо убрать с огня, либо уменьшить его интенсивность.

Заключение и полезные советы

Афганский казан — это удобная и практичная посуда для приготовления блюд на открытом огне или дома на плите. Однако для достижения лучших результатов и избежания горечи в еде необходимо следить за качеством уплотнительных колец, правильно очищать казан от горечи и контролировать процесс готовки.

FAQ

• Почему еда в афганском казане горчит?
• Возможно, из-за некачественных уплотнительных колец для казана.
• Как убрать горечь с афганского казана?
• Используйте поваренную соль для очистки поверхности казана.
• Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане?
• Да, необходимо, чтобы избежать опасности срыва крышки казана.
• Сколько по времени нужно готовить в афганском казане?
• Время готовки зависит от блюда, но говядина в афганском казане может готовиться около 30–40 минут.
• Как понять, что афганский казан закипел?
• Если уверенно, не эпизодически идёт пар, значит, казан закипел.